吉阿婆：未来餐饮行业发展前景怎么样？

　　2021中国餐饮产业生态白皮书》的发布，未来的餐饮行业将会有更广阔的发展机会，如何顺应市场潮流，是所有餐饮人应该思考和面对的问题。

　　01、标准化是未来餐饮的必由之路

　　市面上的小餐饮大多缺乏标准化的制作配方、无法保证口味的稳定和品质的统一，这也是限制品牌无法做大做强的原因之一。只有标准化，才能去除厨师化，才可以降低制作过程的人力成本和口味反馈。

　　02、零售化是餐饮发展的新思路

　　传统餐饮主要以线下单一场景为主，而目前餐饮是线下堂食+线上外卖两大场景为主。疫情发生以来，零售化的方便食品、半成品，呈现出供不应求的繁荣景象。未来，线下+线上+新零售三大场景的组合模式将成为餐饮发展的新标配。

　　03、食品安全

　　未来的餐饮经营中，最终结局势必会回归到餐饮业的本质--食品安全与健康。未来的餐饮行业势必会更加标准化、专业化，餐饮企业要想再上新台阶，实现企业的可持续发展，就必须遵守规范化经营和绿色发展的要求，保持做餐饮的初心，打造安全、健康、美味的餐饮。

　　当下的餐饮发展正在经历迅速的变革，如果固步自封、保持着传统的经营方式和思想，那么势必会被淘汰，餐饮人只有紧跟行业发展趋势，才能更好地抓住发展机遇！