疫情当下的吉阿婆 应该怎么做

　　在这次严重的疫情之下，市场上受影响巨大的就是餐饮行业。全国各类餐饮品牌店，瞬间失去顾客，没有了固定收入，各项成本还照常支出。在这样巨大的经济压力下，餐饮行业到底应该怎么办？我们吉阿婆作为餐饮行业中的一员，也是面临着巨大的挑战。那么，我们到底应该怎么做呢？接下来，我们就来具体聊一聊。

　　首先，既然受到疫情的影响，那么我们线下就餐的人数一定就会有所减少，那么相应的，我们就要减少线下门店的数量，这样子，我们也能减少我们门面租金这方面的成本。除了缩减我们线下门店的数量，也可以缩减我们的工作人员的数量，这也是一个不错的选择。毕竟受到疫情的影响，我们也会减少有关于堂食的制作，加大外卖的制作，这样一来，我们也确实不需要那么多的人手，我认为这应该属于将我们的人力资源进行合理的分配。

　　在之后，我们国家的疫情得到缓解，这个时候我们吉阿婆又应该何去何从？其实这个时期的大家都是很渴望去到外面的餐厅吃饭的，但是碍于疫情的关系，大家其实还是不会贸然去到外面吃的。这个时候，我们就要注意，人们对于外卖的需求就会更加极具增加。但，我们万万不可将我们的菜品做得高端大气，因为外卖需求的增加，我们更要去制作那些比较平民的地道小吃，这样才会使得我们在疫情这样的特殊时期，获得不错的收益。

　　在缓解期过后，我们店内的顾客人数自然就会容易增长较快，但是这个时候，我们万万不能放松警惕，一定做好店内的卫生消毒工作。首先，店内卫生和消杀保障必须做到位。但是这还不够，更为重要的是，要把你的保障工作和成果，写到脸上。比如，店铺1个小时消毒一次，每桌消杀，提供消毒洗手液等等，这些必须的防疫措施，你都要大大地贴在门口。同时还要把这些工作写到外卖平台上。这样才能让消费者最先对你建立信心，你才能吃到最早的流量。

　　目前吉阿婆总部旗下餐饮直营店已经全部营业，各地麻辣烫加盟店正陆续恢复运营。机会往往以挫折的形式出现，而市场回暖往往比我们想象得更快。

　　只要有希望在，一切沉寂与等待就没白费。如果这次的疫情，导致大家开店创业的计划有所延误，没有任何关系！我们可以通过电话、网络为您提供线上咨询与服务。待这次疫情过去，欢迎来吉阿婆麻辣烫总部考察，让我们相约杭州西子湖畔，静待春暖花开。